المنسف ..

بسم الله الرحم الرحيم ..

المنسف من اكثر الاكلات الرومنسية .. في حدا عنده اعتراض..!!!؟؟

المقادير

2 كيلو لحم خاروف

4 كيلو لبن جميد - أو لبن عادي

1 كيلو رز

3 أرغفة من الخبز العربي

ماء للسلق

جوز - لوز - فستق - صنوبر - بقدونس مفروم ناعم للتزيين

ملح - كركم - سمنة

الطريقة :

يوضع اللبن في وعاء للطبخ ثم يوضع على النار جتى يغلي

ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة

وفي هذه الأثناء يجهز طبق الأرز نضع معلقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار

نقسل الرز المنقوع ويتبل بالملح ونضع القليل من الكركم حتى يعطي الرز اللون الاصفر

ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق التي تغطي كمية الرز

وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة

ثم نعد أغراض التزيين نقوم بقلي الصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز

على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب اللبن

صحتين وألف عافية ياحلوين

ان شاء الله صحة وعافية ..
نورتنا والله ..